Дар ҳуҷраи хушккунии ҳавои хунук ин раванд татбиқ карда мешавад: ҳавои ҳарорати паст ва намии пастро истифода баред, гардиши маҷбурии байни ашёро амалӣ кунед, оҳиста-оҳиста намии ашёро барои расидан ба сатҳи зарурӣ кам кунед.Дар чараёни гардиши мачбурй хавои паст ва намии паст пайваста рутубатро аз сатхи ашё ба худ мегирад, хавои сершуда аз бухоркунанда мегузарад, аз сабаби бухоршавии моддаи яхдон, харорати сатхи бухоркунанда аз харорати атмосфера паст мешавад. Ҳаво хунук карда мешавад, намӣ гирифта мешавад ва баъд аз он намӣ гирифташуда тавассути коллектори об хориҷ карда мешавад. Пас аз он ҳавои ҳарорати паст ва намии паст дубора ба конденсатор ворид мешавад, ки дар он ҳаво тавассути яхдонҳои газии ҳарорати баланд аз компрессор гарм карда, ҳавои хушкро ташкил медиҳад, сипас бо ҳавои тофта омехта шуда, ҳавои ҳарорати паст ва намии пастро ба вуҷуд меорад, ки гардиш мекунад. такроран. Маҳсулоте, ки тавассути хушккунаки ҳавои хунук хушк мешавад, на танҳо сифати аслии худро нигоҳ медорад, балки барои бастабандӣ, нигоҳдорӣ ва интиқол қулайтар мешавад.