Дар ҳуҷраи хушккунии ҳавои хунук ин раванд татбиқ карда мешавад: ҳаво бо ҳарорати паст ва намии паст истифода мешавад, reOZe。forceocrculofon дар байни ашёҳо тадриҷан намии ашёро барои расидан ба сатҳи зарурӣ коҳиш медиҳад. аз сатхи матбахо хавои сершуда аз бухоркунанда мегузарад, дар натичаи бухоршавии моддаи яхдон харорати сатхи бухоркунанда аз харорати атмосфера паст мешавад. ҳаво хунук карда мешавад, намӣ хориҷ карда мешавад, баъд аз он намии хориҷшуда тавассути коллектор об бароварда мешавад. Вай пас аз он боз ба конденсатор ворид мешавад, ки дар он ҳаво тавассути яхдонҳои газии ҳарорати баланд аз компрессор гарм карда, аи хушкро ташкил медиҳад, пас ман бо ҳавои сероб омехта шуда, ҳавои ҳарорати паст ва намии пастро ба вуҷуд меорад, ки мунтазам гардиш мекунад. Стуис аз ҷониби ғаввоси ҳавои сард хӯрокхӯрӣ на танҳо хусусияти олиҷанобиро нигоҳ медорад, балки барои oackaaina қулайтар аст. нигоҳдорӣ ва интиқол.
Ҳарорат: 5-40°C танзимшаванда.
Муҳити табиии тирамоҳу зимистонро тақлид кунед, то таъсири хушкшавии табииро ба даст оред, ки дар натиҷа сохтори устувори гӯшт бидуни оксидшавӣ ё бадшавӣ пайдо мешавад.
Назорати ҳарорат ва намӣ барои мувофиқ кардани раванди хушкшавии ҳар як мавод
Муносиб барои хушк кардани ҳаво дар ҳарорати паст дар гӯшт, парранда, маҳсулоти обӣ, баҳрӣ, гиёҳҳои шифобахш ва ғайра.
Раванди якхелаи рондан нигоҳ доштани маводи ғизоӣ, нигоҳ доштани маззаи якхела, ҳеҷ гуна деформатсия ё рангорангро таъмин намекунад.