** Нигоҳ доштани пайвастагиҳои фаъол**
Назорат карда мешавадхушк кардандар ҳарорати 50-65°С 90-95% гингеролҳо ва шогаолҳоро (компонентҳои асосии биоактивӣ) нигоҳ медорад, дар муқоиса бо 60-70% дар хушккунии ҳавои кушод. Ин иқтидори антиоксидантро дар маҳсулоти ниҳоӣ 30% зиёдтар таъмин мекунад.
** Коркарди тезонидашуда**
саноатйхушккунандаҳомухлати хушккуниро аз 5-7 руз (хушккунии анъанавии офтоб) то 8-12 соат кам карда, ба **10 баробар тезтар гузаранда** ноил гардида, дар баробари пешгирй кардани милдезия, ки дар натичаи тагйирёбии намй ба амал меояд.
**Стандартизатсияи гигиенӣ**
бастасистемахобо стерилизатсияи ултрабунафш сарбории микробҳоро то 90% кам карда, ба талаботи **FDA 21 CFR Part 117** мувофиқат мекунад. Мазмуни намиро дар 8-12% дақиқ назорат кардан мумкин аст (стандарти ISO 939: 1980).
**Инноватсияи сарфакунандаи энергия**
Насоси гармидиҳӣхушк карданхамагй 1,5—2 кВт-соат/кг сарф мекунад (дар гармидихии электрикй нисбат ба 3—4 кВт/кг), харочоти энергияро 50 фоиз кам мекунад. Партобҳои карбон нисбат ба усулҳои истихроҷи ангишт 75% камтар аст.
** Назорати автоматии сифат**
Сенсорҳои рутубате, ки аз ҷониби AI кор мекунанд ва танзими ҷараёни чандзинаи ҳаво хушкшавии якхеларо таъмин намуда, сатҳи радкунии маҳсулотро то 40% кам мекунад. Пайгирии маълумот дар вақти воқеӣ сертификатсияи HACCP-ро дастгирӣ мекунад.
**Манфиатҳои иқтисодӣ**
Автоматикунонй харочоти мехнатро 80 фоиз кам мекунад, ROI дар давоми 10—15 мох. Арзиши занҷабил хушк дар муқоиса бо маҳсулоти офтобӣ дар бозорҳои байналмилалӣ 1,2-1,8 доллар/кг афзоиш меёбад.
** Чаро истифодаТаҷҳизоти хушккунӣ?**
Усулҳои анъанавӣ бо хатарҳо ба монанди ифлосшавӣ, вобастагии обу ҳаво ва талафоти маводи ғизоӣ рӯбарӯ мешаванд. Технологияи муосири хушккунӣ **истехсоли тамоми сол**, **сифати аълои маҳсулот** ва **мувофиқӣ ба қоидаҳои глобалии бехатарии озуқавориро** таъмин намуда, онро барои содиркунандагони занҷабил ва таъминкунандагони дорусозӣ муҳим мегардонад.
Вақти фиристодан: Март-06-2025
