I. Омодагӣ
1. Қаҳваҳои сабзро интихоб кунед: Борон бодиққат экран ва монеаҳои бадро барои таъмини сифати лӯбиёи қаҳва, ки ба маззаи ниҳоии қаҳва таъсири назаррас мерасонад. Масалан, лӯбиёҳои доғдор ва рангоранг метавонанд ба таъми умумӣ таъсир расонанд.
2 бошад. Хушкаро бифаҳмед: худро бо усули амалиётӣ, диапазони тасҳеҳоти тасҳеҳот, қобилияти тасҳеҳот ва дигар параметрҳои хушккунак шинос кунед. Намудҳои гуногуни хушккунакҳо, ба мисли гармкунакҳои гарм ва ҳаво ва хушккунакҳои буља, принсипҳои гуногуни корї доранд.
3. Тайёр кардани воситаҳои дигар: Барои назорат кардани ҳарорат ҳангоми раванди хушк. Контейнерҳо барои нигоҳ доштани лӯбиёи сабз ва лӯбиёи хушк низ бояд омода бошанд, ки он, ки зарфҳо тоза ва хушк мебошанд, бояд омода карда шаванд.
II. Пеш аз хушконидан
Агар он пас аз раванди шуста лӯбиёи қаҳва бошад, аввал оби барзиёдро холӣ кунад, то оби аз ҳад зиёдро аз ҳад зиёд ворид кунад, ки метавонад ба хушккунӣ таъсир расонад ва сифати лӯбиёи қалъаҳоро ба хушкшавӣ таъсир расонад. Барои офтоб - Лӯбиёи хушк хушк, агар хок ва дигар ифлосҳо дар рӯи замин бошанд, онҳоро дуруст тоза кардан мумкин аст.
III. Раванди хушк
1. Ҳароратро таъин кунед:
●Дар марҳилаи аввал, ҳарорати хушккунакро дар 35 - 40 таъин кунед°C. Азбаски қаҳва дар коғазҳо набояд дар ҳарорати баландтар аз 40 бошад°В, ҳарорат аз ҳад зиёд метавонад боиси тарии дохилии лӯбиёи қаҳвахонаи қаҳварангро барои бухоршавӣ, ба мазза таъсир кунад.
●Тавре ки пешрафти хушккунӣ тадриҷан ҳароратро тақрибан 45 боло мебарад°В, аммо ҳарорати хушкшавии қаҳваи табиӣ набояд аз 45 зиёд бошад°C. Ҳудуди болоии ҳарорат бояд қатъиян назорат карда шавад.
2. Лӯбиёи қаҳва бор кунед: Пӯшидани қаҳвахонаи қаҳва пеш аз пӯшидани лӯбиёи қаҳва дар ҷўйборҳо ё барабанҳои хушккунак. Диққат надиҳед, то онҳо низ ғафсӣ накунанд, то гармии якхеларо таъмин кунанд. Агар дар дастаҳои хушккардашуда бошад, итминон ҳосил кунед, ки миқдори лӯбиёи қаҳва дар ҳар як баста мувофиқ аст ва ба зарфияти хушккунак мувофиқат мекунад.
3. Хуки хушк кардан: Ба хушккунӣ оғоз кунед ва бигзор лӯбиёи қаҳва дар ҳарорати муқарраршуда хушк шавад. Дар ҷараёни хушккунӣ бодиққат тағир додани ҳароратро барои кафолат додани он, ки ҳарорат дар доираи мувофиқ устувор аст. Шумо метавонед ҳолати лӯбиёи қаҳваро ҳар дафъа дар як вақт мушоҳида кунед.
4. Мунтазам рӯй диҳед (барои баъзе фурӯшандагон): Агар як барабан - Намуди хушккунак истифода шавад, лӯбиёи қаҳва ба таври худкор ҳангоми ивазшавӣ ба таври худкор табдил хоҳад ёфт; Аммо барои баъзе табақҳо - менюҳо, лӯбиёи қаҳва мунтазам ба таври мунтазам, масалан, ҳар 15 - ҳар 15-3 дақиқа, таъмин кардани гармидиҳии беохир ва аз ҳад зиёд гарм ё хушк кардан лозим аст.
5. Мониторинги маводи моеъ Метерти рутубати касбӣ метавонад барои муайян кардани мунтазам истифода шавад. Ҳангоми наздик кардани маводи моеъи тарӣ, назорат аз болои пешгирӣ аз - хушк кардан бештар назорат кунед.
IV. Post - Табобати хушк
1. Сардонидан: пас аз хушккунӣ ба анҷом мерасад, зуд лӯбиёи қаҳва ба чоҳ - ҷои растанӣ барои хунуккунӣ интиқол диҳед. Як мухлиси метавонад барои суръат бахшидан ба ҷараёни хунуккунӣ истифода шавад, то лӯбиёи қаҳва дар паҳлӯи гармии боқимонда гарм карда шавад, ки ба мазза таъсир мерасонад.
2 бошад. Нигоҳдорӣ: Лӯбиёи сарди сардро ба контейнер мӯҳршуда гузоред ва онҳоро дар ҷои хунук, хушк нигоҳ доред. Нагузоред, ки нури офтоб ва муҳитҳои баландсифатро барои нигоҳ доштани тару тоза ва мазза аз лӯбиёи қаҳва пешгирӣ кунед.
Вақти почта: Апр-03-2025
