Хушк кардани буридаҳои лимӯ

Лимон инчунин ҳамчун модарка маълум аст, ки аз маводи ғизоӣ бой аст, аз ҷумла витамини B1, B2, витамини C, калсий, фосфор, оҳан, кислотаи никотинӣ, кислотаи хиникӣ, кислотаи лимуи, кислотаи малӣ, гесперидин, нарингин, кумарин, калийи баланд ва натрийи кам . Он метавонад гардиши хунро беҳтар кунад, тромбозро пешгирӣ кунад, пигментацияи пӯстро самаранок коҳиш диҳад, шамолхӯриро пешгирӣ кунад, гемопоэзро ҳавасманд кунад ва баъзе бемориҳои саратонро пешгирӣ кунад. Аммо онро хом бихӯранд, хеле турш мешавад, аз ин рӯ маъмулан онро шарбати лимӯ, мураббо,иловаро лимӯ хушк, ва гайра.

1. Лимонҳои баландсифатро интихоб кунед ва онҳоро бишӯед. Мақсади ин қадам тоза кардани пасмондаҳои пестисидҳо ё муми дар рӯи замин мебошад. Оби шӯр, оби сода ё тозакунии ултрасадо метавонад барои шустан истифода шавад.

2. Бурида. Лимонро ба буридаи тақрибан 4мм бурида, ғафсии якхеларо таъмин кунед ва тухмҳоро хориҷ кунед, то ба таъсири хушккунӣ ва таъми ниҳоӣ таъсир нарасонед.

3. Мувофиқи талаботи худ, шумо метавонед буридаи лимӯро барои муддате дар шарбат тар кунед. Азбаски оби зичии паст ба оби зичаш зиёд чорй мешавад, оби лимуи лиму ба шарбат чорй шуда, як кадар обро гум мекунад, ки ин вакти хушкшавиро сарфа мекунад.

4. Деградатсияи пешаки. Лимӯи буридашударо дар табақи вентилятсияшуда ҷойгир кунед, то ҷамъ нашавед ва аз шамол ва нури табиӣ истифода баред, то каме обро аз буридаи лимӯ тоза кунед.

5. Хушк кардан. Лимӯҳои қаблан хушкшударо ба ҳуҷраи хушккунӣ тела диҳед, ҳароратро муқаррар кунед ва онро ба се қисм дар тӯли 6 соат тақсим кунед:

Ҳарорат 65℃, гистерезис 3℃, намӣ 5% RH, вақт 3 соат;

Ҳарорат 55℃, гистерезис 3℃, намӣ 5% RH, вақт 2 соат;

Ҳарорат 50℃, гистерезис 5℃, намӣ 15% RH, вақт 1 соат.

Хангоми ба даста-даста хушк кардани порчахои лиму ба сифати махсулоти тайёр, хифзи мухити зист ва самаранокии процесс, бехатарии кори мошинхо диккат дихед. Раванди хушккунӣ дар бораи назорати дақиқи ҳарорат, намӣ, ҳаҷми ҳаво ва суръати шамол мебошад. Агар шумо хоҳед, ки буридаи дигар меваҳо, аз қабили себ, буридаи манго, банан, буридаи меваи аждаҳо, дулона ва ғайраро хушк кунед, нуктаҳои асосӣ низ якхелаанд.

Парчами ғарбӣ ҳуҷраи хушккунӣ, хушккунаки тасмадар саноат бо идоракунии оқилона ва назорати дақиқи ҳарорат маъруф аст. Хуш омадед ба машварат ва боздид аз завод.