Хушккунии манго, мошини хушккунии Western Flag интихоби аввал аст

Хушккунии манго, мошини хушккунии Western Flag интихоби аввал аст

Манго яке аз меваҳои муҳими тропикӣ мебошад, ки дорои дурнамои васеи бозор, фоидаи бузурги иқтисодӣ мебошад ва мардум барои ғизои бойаш ба таври васеъ дӯст медоранд. Манго бо роҳи интихоби мавод, пӯст кардан, буридан, хушк кардан, бастабандӣ кардан ва ғайра ба мангои хушк коркард карда мешавад, ки ин на танҳо мӯҳлати нигоҳдории мангоро дароз мекунад, балки хоҳиши мардумро барои хӯрдани манго тамоми сол конеъ мегардонад. Мангои хушк таъми беназир дорад ва арзиши ѓизоии мангои аслиро нигоњ медорад. Хӯрдани он ба меъёр барои нигоҳ доштани бадан хеле муфид аст.

1. Қадамҳо: Интихоби манго → Тозакунӣ → Пӯст кардан ва буридан → Ҳифзи ранг ва коркарди сахт → Хушккунӣ → Бастабандӣ.

2. Коркард

Интихоби ашёи хом: Меваҳои тару тоза ва пуробро бидуни пӯсида, ҳашароти зараррасон, бемориҳо ва осеби механикӣ интихоб кунед. Беҳтар аст, ки навъҳои дорои миқдори зиёди моддаҳои хушк, гӯшти ғафс ва нарм, нахи камтар, ядрои хурд ва ҳамвор, ранги зарди дурахшон ва маззаи хубро интихоб кунед. Пурра кариб ба камолот наздик аст. Агар пухтан хеле паст бошад, ранг ва маззаи манго бад буда, ба осонӣ пӯсида мешавад.

Тоза кардан: Мангоҳоро як-як бо оби равон тоза кунед, минбаъд меваҳои номатлубро тоза кунед ва дар ниҳоят ба сабадҳои пластикӣ мувофиқи ҳаҷм гузоред ва холӣ кунед.

Пӯст кардан ва буридан: Корди аз пӯлоди зангногир истифода бурда, пӯстро дастӣ канда кунед. Сатҳи он бояд ҳамвор бошад ва бидуни кунҷҳои равшан. Пӯсти берунӣ бояд хориҷ карда шавад. Дар акси ҳол, метавонад ҳангоми коркард тағирёбии ранг ба амал ояд ва ба ранги маҳсулоти тайёр таъсир расонад. Пас аз пӯст кардан, мангоро ба дарозии ғафсӣ аз 8 то 10 мм буред.

Хушк кардан: Мангоҳои аз ранг муҳофизатшударо ба табақа баробар гузоред ва онҳоро ба хушккунаки Ғарбӣ барои хушк кардан гузоред. Ҳарорат дар марҳилаи аввали хушккунӣ дар 70 ~ 75 ℃ ва дар марҳилаи баъдӣ дар 60 ~ 65 ℃ назорат карда мешавад.

Бастабандӣ: Вақте ки мангои хушк ба миқдори намии барои хушккунӣ зарурӣ, одатан тақрибан аз 15% то 18% мерасад, мангои хушкро дар як контейнери пӯшида ҷойгир кунед ва бигзор онро тақрибан 2 то 3 рӯз нарм кунед, то мӯҳтавои намии ҳар як қисмро мувозинат кунед ва сипас баста.

Мангои хушкро одамони тамоми ҷаҳон дӯст медоранд ва яке аз хӯрокҳои махсуси ҳаррӯза мебошад. Истифодаи он низ хеле махсус астТаҷҳизоти хушккунии Парчами Ғарбӣt ба хушк кардани манго. Мангоҳои хушки истеҳсолшуда ранги пуранд ва маззаи ширину турш доранд. Илова бар ин, хушккунаки мангои Western Flag инчунин барои хушк кардани ананас, хушк кардани личи, хушк кардани гул, хушк кардани банан, хушк кардани чормағз, хушк кардани киви, хушк кардани анис ситора ва ғайра мувофиқ аст. Хушккунакро дар истеҳсол ва коркарди меваҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст, сабзавот, ҳанут ва ғайра.