Маслиҳатҳои хушккунӣ: Маводҳои гуногуни хушккунӣ равандҳои гуногуни хушккунӣ доранд.

Маводҳои гуногуни хушккунӣ равандҳои хушккунӣ доранд.

Намудҳои зиёди маводи хушккунӣ мавҷуданд, варавандҳои хушккунӣниз гуногунанд. Намудҳои маъмули маводҳо гулҳо ва баргҳо, решаҳо, маҳсулоти обӣ, гӯшт, меваҳо ва ғайраҳоро дар бар мегиранд. Тоза кардани намӣ танҳо қадами аввалин дар хушк кардани мавод ва муҳимтар аз он аст. Он барои таъмини сифати хушкшавии мавод мебошад. Ичозат дихед ба шумо нуктахои асосии хушконидани навъхои гуногуни масолехро шинос кунам.

Маводҳои гул ва барг одатан нисбат ба намуди зоҳирӣ ва сифати маҳсулоти тайёр талаботи баланд доранд, аз ин рӯ, диққати хушконидани рангҳо ва назорати намӣ мебошад. Аз ин рӯ, ҳарорат наметавонад аз ҳад зиёд баланд бошад ва суръати хушкшавӣ аз ҳад зиёд бошад.

Аз маводи ризома тоза кардани намӣ душвор аст, аз ин рӯ нуқтаи асосии хушккунӣ ин мувозинати деградатсия мебошад. Дар баробари таъмин кардани он, ки масолех ба талаботи хушккунӣ мувофиқат мекунад, сифат ва намуди зоҳирии мавод низ бояд таъмин карда шавад. Ин бояд аз рӯи сохтори дохилӣ ва канали ҳавои ҳуҷраи хушккунӣ муайян карда шавад. Баъзе маводҳо бояд якчанд маротиба хушк карда шаванд. Дар сурати ҷамъ шудани намӣ, арақ ба вуҷуд омада, дар рӯи мавод мечакад ва боиси сиёҳ шудани мавод мегардад.

Давраи хушккунии маҳсулоти обӣ тӯлонӣ аст ва одатан талаб карда мешавад, ки дар ҳарорати нисбатан паст анҷом дода шавад, то ҳарорати баланд ба сифати хушкшавии маҳсулот пешгирӣ карда шавад. Илова бар ин, маҳсулоти обӣ дар маҷмӯъ миқдори зиёди намӣ доранд, аз ин рӯ, назорати тозакунии намӣ омили муҳими муайян кардани сифати хушккунӣ мебошад.

Аксари маводи гӯштӣ миқдори зиёди хушкшавӣ, миқдори зиёди хушккунӣ доранд ва ба вайроншавӣ майл доранд. Нуқтаҳои асосии хушккунӣ ин пешгирӣ кардани бактерияҳо ва мувозинати деградатсия мебошанд. Маводҳои маъмулӣ аз бекон, ҳасиб, мурғобии намакин ва ғайра иборатанд.

Меваҳо одатан дорои хосиятҳои полисахарид ва суст озодшавии об мебошанд, бинобар ин ҳарорат, намӣ ва вақтро ба таври қатъӣ назорат кардан лозим аст ва онҳоро шитоб кардан мумкин нест. Маводҳои мевадор бояд ҳангоми хушккунӣ ба таъсири шакаризатсия диққати махсус дода шаванд. Ҳарорати аз ҳад баланд ва суръати хушкшавии хеле тез боиси сиёҳ шудани мавод мегардад.Баъд аз азхудкунии раванди хушккунии мавод, интихоби таҷҳизоти хуби хушккунӣ низ муҳим аст. Таҷҳизоти хушккунии Ғарбӣ Дақи сарфакунандаи энергия ва аз ҷиҳати экологӣ тоза аст. Шумо метавонед гази табиӣ, буғ, нерӯи барқ, зарраҳои биомасса, энергияи ҳаво, ангишт ё ҳезумро ҳамчун манбаи гармӣ интихоб кунед. Онро мувофиқи эҳтиёҷоти хушккунии маводҳо фармоиш додан мумкин аст.