Парчами Ғарбӣ хунук ҳаво Хушк Room
Мурғобии намакин аз сабаби маззаи хоси худ дар байни истеъмолкунандагон хеле маъмул аст. Аммо процесси истехсоли мургоби намакдор мураккаб буда, одатан мухлати маринадкунй зиёда аз 7 руз ва хушкондан 20—30 рузро ташкил медихад. Давраи истехсолот дароз, сифати махсулот ноустувор буда, онро танхо дар фасли зимистон истехсол кардан мумкин аст, бинобар ин самараи истехсолот паст аст.
Пас аз истифода бурданиУтоқи хушккунии ҳавои хунуки Ғарбӣ: масъалаи мавсимй тайёр кардани мургоби намак хал карда, истехсоли тамоми сол ба даст оварда мешавад, мухлати хушккунй то 3 руз кутох карда мешавад, цикли коркард ва истехсол кутох карда мешавад, самараи истехсолот бехтар ва арзиши аслии махсулот арзон карда мешавад. Сифати ғизоӣ ва гигиении мурғи намакин хеле беҳтар шудааст ва он дар бозор бартарии қавии рақобатпазир дорад.
Раванди кории хушккунандаи ҳавои сарди Ғарбӣ аз он иборат аст, ки муҳити табиии хушкшавии ҳавои ҳарорати паст, намии паст ва суръати шамоли баланд дар тирамоҳу зимистон дар анбори изолятсияшуда барои зуд хушк ва хушк кардани маҳсулоти гӯштӣ дар ҳарорати паст. Он аз хавои беруна чудо буда, шароити хуби санитарй дорад ва асбоби намноккуниро талаб намекунад. , арзиши амалиётӣ нисбат ба хушккунии ҳавои гарм камтар аст ва гармии зиёдатӣ тавассути об ё шамол ба беруни бино паҳн мешавад.
Шамолҳои хушк ва тар дар ҳуҷраи хушккунӣ навбат ба гардиш меоянд ва рутубати рӯи мурғобӣ бо конвексияи даврии шамоли хушк ва тар бухор шуданро идома дода, аз бадани мурғобӣ хориҷ шуда, падидаи «арақкуниро» ба вуҷуд меорад. Баъд онро шамоли хунук зуд вазида, намии руи мургобиро зуд дур мекунад. Он ба беруни ҳуҷраи хушккунӣ партофта мешавад. Тавассути такрори процесси боло намии мургоби намакин тадричан то ба охир расидани хушккунй кам мешавад.
Вақти фиристодан: 09-09-2021
