I. Усули хушк
1. Интихоби ангур
Ангур пухтааст, ангурро бе ягон аломати пӯсиш ё зарар интихоб кунед. Ангурҳои миз бо пӯсти ғафсӣ мисли Томпсон беасос барои хушккунӣ беҳтарин аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ба таври мувофиқ барои таъмини хушккунии пайваста маҳдуданд.
2. Омода
Ангурро бодиққат бодиққат дар зери оби ҷӯшон шустед, то лой, пестисидҳо ва ҳама гуна ифлосшавандагони сатҳи обро тоза кунед. Пас, онҳоро хушхӯю бо дастмоле тоза кунед. Ин қадам ҳалим аст, ки ҳама гуна намӣ дар ангур боқимонда метавонад дар ҷараёни хушкшавӣ метавонад ба рушди қолаби зиёд шавад.
3. Пешакӣ (ихтиёрӣ)
Баъзе одамон бартарӣ медиҳанд, ки ангурро дар маҳлули об ва содаи нонпазӣ (тақрибан 1 қошуқи содаи нонпазӣ барои як литр об) барои якчанд дақиқа об медиҳанд. Ин метавонад барои хориҷ кардани пӯшидани муми дар ангур ва суръатро суръат бахшад. Пас аз он, ангурро хуб шуед ва боз онҳоро хушк кунед.
4. Бор кардани таҷҳизоти хушк
Ангурро дар як қабати ягона дар ҷўйборҳои таҷҳизоти хушконед. Фазои кофӣро дар байни ҳар як ангур тарк кунед, то фаромилоти радиоиро иҷозат диҳад. Аз ҳад зиёд метавонад ба хушкшавии нобаробар оварда расонад.
5. Танзими параметрҳои хушк
•Ҳарорат: Ҳарорати таҷҳизоти хушкшударо дар байни 50 - 60 таъин кунед°В (122 - 140)°Е). Ҳарорати камтар метавонад ба вақти хушкмуддат оварда расонад, аммо метавонад маводи ғизоӣ ва маззаи аз ангур нигоҳ дошта шавад. Ҳарорати баланд метавонад боиси беруни ангур ба зудӣ бошад, дар ҳоле ки дар дохили тароз хушк мешавад.
•Вақт: Вақти хушк одатан аз навъи ангур, вобаста аз навъи ангур, мундариҷаи ибтидоии маводи намӣ ва қобилияти хушккунии таҷҳизоти хушк. Ангурро давра ба давра тафтиш кунед. Вақте ки онҳо хушк мешаванд, каме тағйирпазиранд ва матои чармӣ доранд, онҳо эҳтимолан хушк мешаванд.
6. Мониторинг ва гардиш
Дар ҷараёни хушккунӣ, мониторинги ангурро мунтазам назорат кардан муҳим аст. Ҷўйборҳоро иваз кунед, то ҳатто хушк кунед. Агар баъзе ангур нисбат ба дигарон тезтар хушк шаванд, шумо метавонед онҳоро ба ҳолати дигар гузаронед.
7. Сардор ва нигоҳдорӣ
Пас аз он, ангур хушк ба сатҳи дилхоҳ хушк карда мешаванд, онҳоро аз таҷҳизоти хушккунӣ тоза кунед ва ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Ангурҳои хушкро дар контейнерҳои ҳавоӣ дар ҷои хунук, торик нигоҳ доред. Онҳо метавонанд дар тӯли якчанд моҳ нигоҳ дошта шаванд.
II. Бартариҳои
1. Сифати пайваста
Бо истифода азТаҷҳизоти хушкимкон медиҳад, ки барои раванди хушккунии доимӣ дар муқоиса бо офтобии табиӣ - хушк. Ҳарорати назорат ва гардиши ҳавоӣ таъмин намуда, ҳама ангур ба таври амиқ хушк мешаванд, дар натиҷа дар натиҷаи маҳсулоти ягона бо таъми мӯътадил ва матни пайваста.
2. Вақт - Нигоҳдорӣ
Офтоби табиӣ - хушккунӣ метавонад ҳафтаҳо, хусусан дар минтақаҳо бо нури офтоб ё намӣ баландтар бошад. Таҷҳизоти хушккунӣ метавонад вақти хушккуниро то чанд рӯз кам кунад ва онро барои истеҳсоли тиҷоратӣ ё онҳое, ки мехоҳанд, зуд лаззат баранд.
3. Гигиена
Таҷҳизоти хушккунии муҳити зист, ки мероси ангурро ба хок, ҳашаротҳо ва дигар ифлоскунандаҳо ҳангоми раванди хушк кам мекунад. Ин дар мони тозакунанда ва гигиенӣ дар муқоиса бо офтоб - хушкшаванда, ки ба ифлоскунандагони хориҷӣ осебпазир аст.
4. Сол - истеҳсоли даврӣ
Новобаста аз мавсим ё шароити обу ҳаво, таҷҳизоти хушкшуда ба истеҳсоли ангурҳои хушк дар ҳар лаҳзаи ҳар сол имкон медиҳад. Ин барои истеҳсолкунандагони хурд ва соҳаҳои миқёси калон барои рушд бартарии назаррас аст, зеро он дорои мӯътадили ангури хушк ба бозор мебошад.
5. Нигоҳдории ғизоӣ
Ҳарорати нисбатан паст ва назоратшаванда дар таҷҳизоти нисбатан паст ва назоратшаванда ба нигоҳ доштани маводи ғизоӣ, ба монанди витаминҳо (ба монанди витамини С ва витамини К), антиоксидантҳо ва канданиҳои зиёдатӣ. Дар муқоиса, баланд - Офтоб - хушккунӣ ё дигар усулҳои хушккунии номатлуб метавонад ба талафоти бештари ин ҷузъҳои судманд оварда расонад.
Вақти почта: МАР-24-2025
