Чартутҳо як чормағзи умумӣ ва маъмуланд. Чаҳорҳо 25% то 35% протеинро дар бар мегиранд, асосан протеин ва протеини намакинро дар об ҳал мекунанд. Панутҳо дорои холин ва лекитин, ки дар ғаллаҳои умумӣ камёбанд. Онҳо метавонанд мубодилаи моддаҳои одамиро пешкаш кунанд, хотираро беҳтар созед, зеҳнро тақвият диҳед, пиршавӣ ва зиндагиро муқоиса кунед. Раванди анъанавии хушккунӣ барои чуқури судак одатан офтоб астхушккунӣ, ки сикли тӯлонӣ дорад, талаботи баланди иқлим, шиддатнокии баланди меҳнатӣ ва барои коркарди калон мувофиқ нест.
Раванди коркарди заминӣ:
1. Тоза: Бисёр гил дар сатҳи заминҳои тару тоза мавҷуд аст. Дар давоми 30 дақиқа заминутро бо лой дар об ғӯтонед ва пас онҳоро бо дасти худ такрор кунед. Вақте ки лой қариб тамом шуд, онҳоро бо дасти худ гиред ва онҳоро дар як косаи дигар об гузоред. Ба илова кардани об, мустаҳкам кунед, пас Scubро идома диҳед, пас онҳоро берун кунед, намак ё крахмал илова кунед то он даме ки тил ё қумро идома диҳедфурӯравӣдар заминутҳо.
2. Ҳокрав: Панесутҳоро бишӯед, пучед заминякҳоро кушоед ва дар оби намак барои зиёда аз 8 соат пеш аз пухтупаз, онҳоро дар оби шӯр ғарқ кунед. Ин имкон медиҳад, ки оби шӯр ба қабати заминҳо ворид шавад ва садамаҳои архитро мулоим кунед. Ҳангоми пухтан дар оби шӯр, ядрои чинум азхуд кардани мазза осонтар хоҳад шуд.
3. Кук бо намак: гузоред:заминутҳоДар як деги, обро барои пӯшонидани заминут илова кунед, миқдори кофии намакро илова кунед, ба напазед дар гармии баланд биёред, сипас ба гармии кам табдил диҳед ва барои 2 соат пазед. Дар ин давра заминцро зуд-зуд фаъол кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра пухта мешаванд. Баъд аз пухтан, ба пухтан шитоб накунед, ки онҳоро берун накунанд, аммо ним соат тобистонро давом диҳед.
4. Хушккунӣ: Замини пухта бо намакро берун кунед ва онҳоро холӣ кунед. Замимаро дар табриҷи нонпазӣ ба тартиб дароред, табақи нонпазиро бо заминьдираҳо ба сабади моддӣ гузоред ва ба утоқи хушк тела диҳед, то раванди хушкро оғоз кунед.
5. Параметрҳо барои хушк кардани заминутҳо дар хушккунакҳои хушкшуда чунинанд:
Марҳилаи 1: Ҳарорати хушккунӣ ба 40-45 гузошта мешавад, вақти хушккунӣ ба 3 соат муқаррар карда мешавад ва намӣ доимо дур карда мешавад;
Марҳилаи 2: гарм ба 50-55 ℃, тақрибан 5 соат хушк кунед ва вақти тоза кардани намӣ назорат кунед;
Марҳилаи 3: Пас аз ду марҳилаи аввали хушккунӣ, дараҷаи хушкшудаи заминӣ ба 50% -60% мерасад ва заминутҳо метавонанд аз утоқи хушккунӣ, вақте ки маводи моеъ 12-18% боло рафта метавонанд, ба даст оранд.
Вақти почта: август-12-2024
