Мевабарои сохтани султонҳо бояд пухта бошад; дар дохили султонхо об хамагй 15—25 фоиз ва фруктоза дар онхо то 60 фоизро ташкил медихад. Аз ин рӯ, он хеле ширин аст. Аз ин рӯ, султонҳоро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин аст. Фруктоза дар султонҳо метавонад бо мурури замон кристалл шавад, аммо ин ба истеъмоли онҳо таъсир намерасонад.
Султонҳоро мустақиман ҳамчун газак ё дар қаннодӣ истеъмол кардан мумкин аст ва дар баъзе қисматҳои ҷаҳон онҳо ҳамчун мазза барои пухтупаз истифода мешаванд. Усули анъанавии хушккунӣ дар офтоб аст, аммо султонҳо ба осонӣ турш мешаванд, ранги бад, нобаробар хушк мешаванд, қанд ба осонӣ бароварда мешавад, пас чӣ бояд кард? Дар айни замон, бештаргармйпахтахушккунаки насосӣ барои хушк кардани ангур ба амалиёти хушккунӣ, ба ҷои усули анъанавии офтобхушккунӣ.
Ангурраванди хушккунандамуқаддима
1. Ҳарорати ибтидоӣ дар байни 40-50 дараҷа гарм, вақт 2 соат, бухоршавии оби пӯст. 2.
2. давраи миёнаи шумораи зиёди разряди намӣ ҳарорати баландшавии то 55 дараҷа гарм, вақт барои 10 соат, дар ин вақт суръати хушкшавии ангур барои тақрибан 70 фоиз.
3. хушккунии амиқ, болоравии ҳарорат то 60 дараҷа гарм, dehumidification пурзӯр, намӣ 55 фоиз, вақт 10 соат.
4. dehumidification якхелаи ангур, назорати сардшавии ҳарорати дар 55 дараҷа гарм, вақти нонпазӣ 5 соат, дар ин вақт маводи моеъ дар ангур камтар аз 12 фоиз аст.
Вақти фиристодан: июл-26-2024
