•Таъмини ғизоии бой: Клубничкаи хушк аз маводи ғизоии фаровон, ба монанди витамини C, витамини Е, каротин, нахи парҳезӣ ва маъданҳо ба монанди калий, магний ва оҳан иборат аст. Витамини C метавонад системаи иммуниро тақвият диҳад ва синтези коллагенро афзоиш диҳад. Нахи парҳезӣ ба перисталтикаи рӯда мусоидат мекунад, ки қабзро самаранок пешгирӣ мекунад.
•Таъсири пурқуввати антиоксидант: Онҳо бо антиоксидантҳо ба монанди антоцианинҳо ва катехинҳо пур карда мешаванд. Ин моддаҳо метавонанд радикалҳои озодро дар бадан тоза кунанд, зарари оксидшавиро коҳиш диҳанд, ки барои зидди пиршавӣ ва пешгирии бемориҳои дилу рагҳо муфид аст.
•Муҳофизати биниш: Витамини А ва каротин дар Клубничкаи хушк метавонанд родопсинро дар ретина синтез кунанд. Ин барои нигоҳ доштани биноҳои муқаррарӣ ва пешгирии нобиноӣ ва синдроми чашми хушк кӯмак мекунад.
•Таъмини энергияи кофӣ: Клубничкаи хушк дорои миқдори муайяни карбогидратҳо мебошад, ки метавонанд дар бадан ба глюкоза табдил ёбанд. Ин баданро бо энергия таъмин мекунад ва барои рафъи хастагӣ кӯмак мекунад.
Гарчанде ки Клубничкаи хушк манфиатҳои зиёд пешкаш мекунад, аз сабаби миқдори нисбатан баланди шакар, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад боиси мушкилот ба монанди баланд шудани қанди хун ва афзоиши вазн гардад. Аз ин рӯ, ҳангоми лаззат бурдан аз онҳо мӯътадилӣ муҳим аст.
Тайёр кардани меваи хушк бо таҷҳизоти хушккунӣ: усулҳо ва афзалиятҳо
I. Усули истеҳсолот
1.Маводҳо ва таҷҳизотро омода кунед: Клубничкаи тару тоза, таҷҳизоти хушккунӣ, намак, об,
2. Клубничкаро бишӯед: Клубничкаро ба оби тоза гузоред, як қошуқи намак илова кунед ва 15 - 20 дақиқа тар кунед, то олудаҳои рӯизаминӣ ва пасмондаҳои пеститсидҳоро тоза кунед.
3. Клубничкаро коркард кунед: Клубничкаро ба буридаҳои якхела, тақрибан 0,3 - 0,5 см ғафсӣ буред. Ин дар вакти хушккунй баробар гарм кардани онро таъмин карда, процесси хушккуниро метезонад.
4. Параметрҳои хушккуниро муқаррар кунед: Таҷҳизоти хушккуниро барои 5 - 10 дақиқа пешакӣ гарм кунед ва ҳароратро ба 50 - 60 муқаррар кунед°$ C. Ин диапазони ҳарорат метавонад ҷузъҳои ғизоӣ ва маззаи Клубничкаро беҳтар нигоҳ дорад, дар ҳоле ки аз ҳарорати аз ҳад зиёд канорагирӣ аз charring рӯизаминӣ пешгирӣ мекунад.
5. Раванди хушккунӣ: Тарбузҳои буридашударо дар ҷӯйборҳои таҷҳизоти хушккунӣ баробар паҳн кунед ва эҳтиёт шавед, ки онҳо ба ҳам наоянд. Ҷӯйборҳоро ба таҷҳизоти хушккунӣ гузоред ва вақти хушккунӣ тақрибан 6 - 8 соат аст. Ҳангоми хушккунӣ, шумо метавонед ҳар 1 - 2 соат хушкии буридаи тарбузро мушоҳида кунед ва онҳоро ба таври мувофиқ гардонед, то яксон хушк шавад. Вақте ки буридаҳои Тарбуз хушк мешаванд, сахт мешаванд ва қисми зиёди намии худро гум кардаанд, хушккунӣ ба итмом мерасад.
II. Афзалиятҳо
1. Самаранок ва қулай: Таҷҳизоти хушккунӣ метавонад истеҳсоли меваи хушки Тарбузро дар муддати нисбатан кӯтоҳ анҷом диҳад ва вақт ва хароҷоти меҳнатро хеле сарфа кунад. Дар муқоиса бо усули анъанавии табиии хушккунӣ, он бо шароити обу ҳаво ва макон маҳдуд нест ва метавонад дар вақти дилхоҳ истеҳсол карда шавад.
2. Сифати устувор: Бо дақиқ назорат кардани ҳарорат ва вақт, таҷҳизоти хушккунӣ метавонад кафолат диҳад, ки хушкии ҳар як бастаи меваи хушки Тарбуз мувофиқ, бо таъми устувор ва сифат аст. Он аз мушкилот, аз қабили хушкии нобаробар ё милдезия, ки дар натиҷаи тағирёбии обу ҳаво ҳангоми хушкшавии табиӣ ба вуҷуд омадааст, пешгирӣ мекунад.
3. Нигоҳ доштани маводи ғизоӣ: Ҳарорати мувофиқи хушккунӣ метавонад нигоҳ доштани маводи ғизоӣ ба монанди витамини C ва нахи парҳезиро дар Клубничка ба ҳадди аксар расонад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки сатҳи нигоҳ доштани моддаҳои ғизоӣ дар меваи хушки Тарбуз, ки бо таҷҳизоти хушккунӣ сохта шудаанд, нисбат ба меваи хушки тарбузи хушк хеле баландтар аст.
4. Гигиенӣ ва бехатар: Таҷҳизоти хушккунӣ дар муҳити пӯшида хушк мешавад, иртиботро бо ифлоскунандаҳо ба монанди чанг ва магасҳо коҳиш медиҳад, гигиенӣ ва бехатарии меваи хушкшудаи Тарбузро таъмин мекунад. Гузашта аз ин, ҳарорати баланд дар ҷараёни хушккунӣ низ метавонад нақши муайяни бактерицидӣ дошта, мӯҳлати нигоҳдории меваи хушки Тарбузро дароз кунад.
Вақти фиристодан: 26 март-2025
